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3月1日午後から食べ頃に!

 投稿者:伊勢海老・活魚料理 珊瑚礁 nami  投稿日:2014年 3月 1日(土)00時15分20秒
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  ☆先ほど2月28日(金)23時、活クエ〆→解体致しました。

これから一晩氷温で寝かします。

脂の乗った霜降状態の腹身の薄造りは3月1日(土)昼以降、お鍋は夕方以降がお勧めです。

このクエの食べ頃のピークは3月1日(土)午後~3月7日(金)夜になります。

http://www6.ocn.ne.jp/~iseebi/

 
 
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